Obtener 1 Estrella ⭐️ Michelin tiene mérito, pero hacerlo cuando tu cocina se basa en la casquería, lo tiene doblemente.
El restaurante más visceral de Madrid: @latasqueria, se presenta con un concepto totalmente rompedor 🤘, donde se eleva la casquería a la categoría de alta cocina.
Javi Estévez y su equipo reinventan este producto tan nuestro y tan olvidado con un concepto vanguardista con presentaciones de lo más divertidas y sugerentes. 😋
Es hora de dejar atrás los remilgos (si los tienes) y dejarse sorprender : manitas, rabitos de cerdo, cabezas de cochinillo, callos, pata o morro llenos sabor, textura y sensaciones que seguro no te esperas.
Se puede elegir entre tres menús en función del apetito que se tenga:
Tasquería M compuesto por aperitivos y cuatro platos.
Tasquería L, aperitivos más cinco platos y degustación de queso.
Tasquería XL que tiene apertivos, cuatro platos, cabeza de cochinillo confitada y frita (para dos personas), callos y queso.
Tienes que saber…
👉 La cabeza de cochinillo confitada y frita de La Tasquería ya se ha convertido en un icono y llegan a servir 1500 al año.
👉 Javi Estévez escribió “CASQUERÍA”, La cocina de siempre como nunca antes, en donde desentraña las claves de 56 platos de La Tasquería
📍 Calle Duque de Sesto, 48 28009 Madrid
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